Er gilt als der mutigste Koch der Welt,
denn das Restaurant von Ahmed Jama
liegt mitten im Kriegsgebiet von Mogadischu. Er sagt:

„Mein Traum war immer,
dass die Menschen in meinem Restaurant zusammenkommen,
sich die Hand geben, etwas essen und sich unterhalten.
Ja, ich habe schwere Momente erlebt;
dreimal ist mein Restaurant zerbombt worden.
Aber solange ich atmen kann, werde ich weitermachen.
Wenn ich aufgeben würde, hätten die Terroristen gewonnen.
Aber wenn auch nur ein Mensch zeigt,
dass er sich nicht brechen lässt,
dann folgt ein zweiter Mensch und dann ein dritter.
Ein Sprichwort sagt: Das Geräusch eines umstürzenden Baumes
ist immer lauter als das von tausend wachsenden Bäumen.“

„Ein Restaurant mitten im Krieg“ von Christian Putsch; in:
„Welt am Sonntag“ Nr.6 vom 09.02.14, Axel-Springer-Verlag Berlin, S. 8.